Esta receta la tengo hace tanto tiempo, que ya no se si la copié de alguien, si la tuneé de otra o qué. Si es de alguien, siento mucho no poner que es suya, pero no consigo encontrar a su autor.
Con Thermomix
Cantidad:
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
- 30 gr. de cebolla
- 50 gr. aceite de oliva
- 100 gr. mantequilla
- 170 gr. de harina de repostería
- 800 gr. leche temperatura ambiente
- Nuez moscada
- Pimienta y sal (con precaución)
Preparación:
1 - Poner el aceite, la mantequilla y la cebolla en el vaso de la Thermomix. 3 min., tª Varoma, Veloc. 4.
2 - Añadir harina. 3 min., 100º, veloc. 2.
3 - Añadir leche, nuez moscada, pimienta y sal. 10 seg., veloc. 6.
4 - Añadir 2 cucharadas de lo que sean las croquetas. 7 min, tª Varoma, veloc. 4.
5 - Reposar unos minutos.
6 - Añadir de lo que sean las croquetas. Mezclar con la espátula.
7 - Meter una bolsa en el cestillo y volcar la mezcla.
8 - Meter en la nevera al menos 8 horas.
9 - Cortar la punta de la bolsa y hacer las croquetas.
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