Bechamel

Con Thermomix
Cantidad: 1/2 kg  (entre paréntesis 1 kg)
Tiempo de preparación: 20 min.

Ingredientes:

- 400 gr leche (800 gr leche)
- 40 gr harina (80 gr) (110 gr si es de cobertura)
- 40 gr aceite (60 gr)
- 1/2 cebolla (1 cebolla)
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada

Preparación:

1 - En el vaso de la Thx poner el aceite. 2 min., Varoma, veloc. 1.
2 - Añadir la cebolla en cuartos. 2 seg., veloc. 5. Bajar los restos. 4 min., Varoma, veloc. 3.
3 - Añadir harina. 2 min., 100º, veloc. 2.
4 - añadir leche, especias y sal. 5 seg., veloc. 5.
5 - 8 min., 100º, veloc. 4.


MÁS RÁPIDO: Sólo si después hay horno y es sin cebolla: Todo al vaso 8 min., 100º, veloc. 4.